食前酒　　　
　パイン酒
　今月の食前酒はパイン酒です
　　 出会い皿　　
　　〈蓮の葉盛り〉
おくら豆腐 明石蛸　海老　絹さや　順才　割醤油　ふり柚子
最初の一皿は蓮の葉の上に盛ってみました
　　　  海の幸　　　
　　鯛　鮪　サーモン　あしらいろいろ
　　その日のおいしい魚の盛り合わせです
　　　　   椀　　　　　
　　　淡路の鱧の鍋仕立て　茄子　水菜　葱
　　　淡路の鱧を骨切し、葛をうって旨みをとじ込めています
　　　    温物　　　　
　　　煮つけ　白髪葱　木の芽
　　　伊佐木の煮つけです
　  季節の一皿　
　　琵琶湖産の鮎の塩焼き　蓼ソース
　　鮎は泳がせています。この時期のご馳走です
　　　  焼き物　　　
　　　黒毛和牛の焼きしゃぶ　野菜いろいろ　ポンズ
ポンズにてどうぞ
　　　　  止　　　　
　　　三田米　香の物　赤出し
　　　お米は三田米です
　　  水物　　
　　季節の果物盛り合わせ
　　メロンや西瓜など日替わりです

 

＜箱の上左から＞
・オレンジとキウィ　レモンゼリーかけ
・葱味噌
・香の物盛り合わせ
・焼きのり（海苔箱）

＜（箱の中六種）左上から（上の段）＞
・冷奴　おろし生姜　妙葱
・出し巻　ちりめんじゃこ入り　染めおろし
・塩鯖　レモン

＜左下（下の段）＞
・サラダ（トマトレタス風味）紫蘇ドレッシング
・烏賊素麺　焼板かまぼこ　山葵
・南京旨煮　南蛮漬　黒胡麻牛蒡
（コンロ）
・味噌汁　（浅利　若布　葱　揚げ）

御幸荘花結び 料理長　笠岡　和彦