昨日は仕事帰りに家族と

兵庫区の清盛塚のそばにある焼肉店へ。
この店の特徴は三田牛を１頭丸ごと仕入れているところで、

店先に仕入れた牛の登記書類等の証明書が明示されてます。

『子供その4、待ちきれず指を舐めてます。』

当然鮮度も抜群で生もののユッケやレバーは肉に甘みがあり、

柔らかく溶けそうな感じでとても美味しいです。
また炭火で焼くカルビやロースには綺麗な霜降りの刺しが入り、

噛むと口の中で肉汁が広がるのですが、それがまたしつこくなく甘みがあって

最高に美味しいです。

ただ上と特上には若干開きがあるので特上がお勧めです。
まあ上でも十分に美味しいのですが。
特選ハラミはすぐに売り切れるお勧めの一品でジューシで旨味たっぷりで

ごはんと良く合います。

館主

片山　聡之