料理

요리

  • 아침 식사
  • 저녁 식사
  • 특별 메뉴
  • 눈 앞에 펼쳐지는 제철 미각들. 맛은 물론 그 모양새도 입맛을 더해 줍니다.엄선한 재료로 아주 정성스럽게 요리하여 담아 냅니다. 눈과 혀로 맛보는 본 여관이 자랑하는 전통적인 일본 회석요리를 맛보십시오.

저녁 식사

紅葉狩

식전주
망고주
이번 달의 식전주는 망고주입니다.
  • 데아이자라(만남의 그릇)
    <유리접시에> 아카시산 문어, 오징어, 공심채, 여뀌 플랜트
    <작은 주발요리> 깨두부, 새우, 오크라 와사비, 산초
    <작은 접시> 테마리즈시(동그랗게 말은 스시의 일종), 동아호박, 햇감자 크로켓

    여름야채도 나오기 시작하면서 눈으로도 즐길 수 있는 요리가 되었습니다.
  • 出会い皿
  • 바다의 진미
    돔, 참치, 새우, 방어, 곁들인 요리 여러가지
    신선한 생선을 모듬요리로 만들었습니다.
  • 냄비요리
    삼치냄비, 경수채, 두부, 미역두부, 유자후추
    기름이 오른 큼지막한 삼치를 냄비요리로 만들었습니다. 국물도 아주 맛있습니다.
  • 海の幸
  • 焼き物
  • 온모쯔(위를 데워주는 따뜻한 요리)
    아와지산 갯장어 쿠즈타타키(갈분을 뿌려서 살짝 데친 요리), 가지 오란다니(오뎅을 튀겨서 간장 등으로 졸인 요리), 소금 양념
    소금 양념은 갯장어 뼈로 국물을 우려내었습니다.
  • 제철요리
    비와코 호수산 은어 소금구이, 밥물소스
    여뀌 잎을 갈아서 쌀죽에 넣어서 식초를 풀은 것이 밥물소스입니다.
  • 酢の物
  • 季節の一品
  • 焚き合せ
  • 구이요리
    검은 털 일본 쇠고기 스테이크, 주키니 호박, 폰즈소스
    폰즈소스와 함께 드십시오.
  • 식사
    산다산 쌀, 채소절임, 붉은 된장국
    쌀은 산다산 쌀입니다.
  • 과일
    수박, 키위, 젤리뿌림
    마무리는 과일모듬입니다.
  • 食事
  • 水物

재료사정에 따라 요리내용이 다른 경우가 있습니다. 양해해 주십시오.
料理長:笠岡和彦

  • 아침 식사
    <상자의 좌측 상단부터>
    ・오렌지와 키위 레몬젤리 톱핑
    ・파양념 된장
    ・절임 밑반찬 모듬
    ・김 구이(김통)
    <(상자 속 여섯 종류)좌측 상단부터(윗단)>
    ・냉생두부, 갈은 생강, 파
    ・계란말이, 마른 뱅어를 넣고 간장으로 간을 한 갈은 무
    ・간고등어, 레몬
    <좌측하단(하단)>
    ・샐러드(토마토, 레터스 풍미), 자소 드레싱
    ・오징어채, 어묵, 와사
    ・단호박 우마니, 남방즈케, 검은깨 토핑 우엉(곤로)

    ・된장국 (바지락조개, 미역, 파, 유부)

    아주 정성스럽게 요리하여 담아 냅니다.
    눈과 혀로 맛보는 요리를 음미해보십시오.
    맛은 물론 그 모양새도 입맛을 더해 줍니다.
    엄선한 재료로 아주 정중하게 이용해서 담고 있습니다. 눈과 혀로 맛보는 요리를 맛보십시오.
    눈 앞에 펼쳐지는 제철 미각들.눈과 혀로 맛보는 본 여관이 자랑하는 전통적인 일본 회석요리를 맛보십시오.

特別メニュー

  • 天ぷら盛り合わせ
    튀김 모듬
    2,160원
  • 鯛のかぶと焼き
    도미 머리 구이
    1,296원
  • 造里盛り合わせ
    회 모듬
    3,240원
  • 天ぷらうどん(そば)
    튀김 우동(모밀)
    1,296원
  • ステーキ
    코베산 쇠고기 스테이크
    7,560원
  • 鯛の酒蒸し
    도미찜
    2,160원
  • 出し巻き
    계란말이
    864원
  • お子様ランチ
    어린이 런치
    3,240원
  • シャーベット
    샤벳
    324원
  • もち麦そば
    떡 보리 모밀
    864원
  • 香の物
    짱아찌
    1,080원
  • おにぎり
    주먹밥
    216원

각각의 소재를 엄선, 제철 식재료를 듬뿍 사용하여 미각은 물론 시각적으로도 만족하실 수 있는 요리를 만들고 있습니다.
손님의 식사 시간에 맞추어 하나씩 조리하며 회석요리의 기본 손님 대접의 마음을 요리로 표현하고 있습니다.
아리마 여행이 여러분의 마음에 좋은 추억으로 남을 수 있도록

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Miyukisou Hanamusubi

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